O Curso de Ciências Biológicas da Universidade Estadual de Goiás- Unidade Universitária de Palmeiras de Goiás foi criado na XXXVI Plenária do Conselho Universitário, realizada em 07 de outubro de 2005, na cidade de Quirinópolis, Goiás, por meio da Resolução CsU nº 054/2005 (atual nº290/2005) que também autorizou sua implantação. O primeiro reconhecimento do curso se deu através do Parecer CEE/CES Nº. 17, DE 16/04/2010 e Resolução CEE/CES Nº. 01 DE 26/02/2010, alterada pela Resolução CEE/CES Nº. 02, DE 16/04/2010. O tempo de Integralização Curricular no mínimo de 4 anos e máximo de 7 anos, funcionando em regime seriado anual no turno noturno.
No dia 6 de março de 2006, iniciaram-se as atividades acadêmicas do Curso Ciências Biológicas – UnU Palmeiras nas dependências do Colégio Estadual de Palmeiras de Goiás, com uma turma de 40 alunos, aprovados no processo seletivo vestibular 2006/1, com matriz aprovada CsA nº 044/2006, com carga horária de 3285 horas, sob a Coordenação do Prof. Me. Kleber França Costa, tendo como professores: Ana Carla Fernandes Gomes; André Luiz Gonçalves Campos; Danilo Borges Garcia Carvalho; Kátia Pereira Coelho Camargo; Luiz Gonzaga Alves Mendonça; Rosilda Nunes de Moura e Rubens de Freitas Benevides.
Posteriormente, o corpo docente foi sendo composto por outros docentes que fariam parte da turma inicial.
Tendo em vista questões diversas, em maio de 2008, através de manifestações estudantis junto às autoridades competentes, foi entregue algumas salas do prédio da UnU Palmeiras, transferindo as atividades acadêmicas realizadas para este local.
Atualmente o curso de Ciências Biológicas desta Unidade funciona mediante autorização através da Resolução CG nº. 02, de 16 de fevereiro de 2021, tendo sido reconhecido mediante Resolução CEE/CES nº. 11 de 03 de agosto de 2021.
Ao longo de todo esse tempo, vários professores estiveram à frente exercendo, além da função docente, a função de coordenador setorial do curso, como: professor Kleber França Costa; professora Lana Carla Tiso; professor Luiz Gonzaga Alves Mendonça; professora Stela Mares Correa; professor Diego Simões Fernandes e atualmente o professor Marcos Rodrigo Beltrão Carneiro.