O sistema de cotas é aplicado nos processos seletivos da Universidade desde 2005, sendo a UEG uma das pioneiras na implantação dessa política de acesso no Brasil.

Hoje a política reserva 50% das vagas regulares ofertadas para cotistas: 25% para estudantes de escola pública, 20% para negros e 5% para indígenas e pessoas com deficiência.

Com mais de 30 mil estudantes beneficiados com o sistema de cotas ao longo de 18 anos, a UEG afirma sua natureza pública e inclusiva, ampliando as oportunidades educacionais e cooperando com a democratização do acesso ao ensino superior e com a redução das desigualdades sociais no País.

Além dessas cotas, a Universidade criou em 2015 uma vaga suplementar em processo seletivo especial para refugiados e portadores de visto humanitário e, a partir de 2017, reserva duas vagas suplementares nos cursos de graduação para os membros de comunidades quilombolas.